Vyhľadávať v tomto blogu

4. 3. 2008

Krémeš od Bibiany

Cesto: 4 žĺtka vymiešame zo 4 lyžicami pr. cukru, pridáme 2 lyžice oleja, sneh zo 4 bielkov a 4 lyžice polohrubej (môže byť aj hrubá) a malú lyžičku prášku do pečiva. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme.

Plnka: Uvaríme puding z 1 l mlieka, 2 maizeny Zlatý klas, 2 lyžíc hl. múky, zo 6 lyžíc cukru a z 2 vanilkových cukrov. Do horúceho zamiešame 125 g masla, 125 g hery a pridáme rumovú esenciu alebo rum. (Pri varení pudingu je najlepšie maizenu a múku vymiešať ručným elektrickým šľahačom v troche mlieka, treba to vyliať do horúceho, ale ešte nie vriaceho mlieka a uvariť. Ináč puding nebude dosť hladký.)

Na teplé cesto vylejeme teplú plnku, zarovnáme vrch a ukladáme Be-Be keksy (asi 1 a pol balíčka). Plnka musí byť ešte teplá, vtedy na ňu dobre chytajú keksy, ale nie príliš horúca, lebo vtedy steká po okrajoch koláča. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou.