Ríbezľový koláč s bielkovou penou

Potrebujeme: 140 g práškového cukru, 140 g masla, 5 žĺtkov, 250 g polohrubej múky, 50 g orechov, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na penu: 100 g práškového cukru, 5 bielkov, červené ríbezle

Maslo, žĺtky a cukor vyšľaháme do peny, pridáme múku s práškom do pečiva a pomleté orechy. Cesto rozotrieme na vymastený plech a dopoly upečieme. Z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh. Bielkovú hmotu rozotrieme na nedopečený koláč koláč. Penu husto posypeme očistenými a umytými červenými ríbezľami. Kto má rád čierne ríbezle, môže použiť mix červených a čiernych ríbezlí. Koláč vložíme naspäť do rúry a dopečieme.